在中医学里，五味是指：酸、苦、甘、辛、咸。五脏对五味各有所主，

五味对五脏各有所归，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。

五味偏好反映五脏健康

正常口味：一般跟地理环境、生活饮食习惯和遗传因素有关，什么味道都可以吃一点，或是稍微偏好某些味道。

病理口味：通常与疾病有关，若口味发生突变，则可能是身体的健康预警。

适当食用某种口味，可以滋养这种口味所对应的脏腑；但若长期偏好某种口味，则容易伤及其对应的脏腑；而突然偏好某种味道，可能是对应的脏腑出问题的表现。